【福岡の食品加工企業必見！】インド「日本食×ヘルシー」市場は、今こそ参入の好機！〜急成長する消費のリアル〜

いま、福岡の食品加工企業にとって、インド市場への展開は現実的かつ戦略的な選択肢となっています。

世界最多の人口を抱えるインドでは、急成長する都市部を中心に健康志向と日本食への関心が高まり、海外ブランド志向を持つ富裕層・若年層の消費行動が大きく変化しています。

地理的にアジアに近く、高品質な商品を生み出す福岡の食品加工業がこの変革期を捉えれば、確かなビジネスチャンスを獲得できるでしょう。

本記事では、急成長を続けるインド市場の「食」のリアルと、そこに広がる日本食・ヘルシーフードの新たな可能性について深掘りしていきます。

参考：【図解でわかる】インドBtoC市場概要：市場調査から始めるインド進出

1. なぜ今、インドなのか？福岡からの新たな挑戦を後押しする市場の潮流

福岡はアジアの玄関口として、古くから多様な文化と経済交流の拠点となってきました。地理的な近接性は、海外展開を考える上で物流コストや時間的制約の面で大きな優位性をもたらします。

そして今、この福岡から次なるフロンティアとして熱い視線が注がれているのが、インド市場です。

インドは2023年に中国を抜き、世界最大の人口を誇る国となりました。そのうち約7割が若年層であり、今後の消費拡大が見込まれます。

モディ政権が推進する「IT化の推進」「Make in India」「インフラ整備」といった国策は着実に実を結び、インド経済は目覚ましい発展を遂げています。

世界銀行の予測によれば、インド経済はBRICsの中でも最も高い7%前後の成長率を示しており、2017年の成長率は世界で4番目に高い水準（7.2%）を記録しました 。

また、国際通貨基金（IMF）の見通しでは、インドの名目GDPは2027年には日本を上回ると予測されており、まさに世界経済の主戦場となりつつあります。

このような経済成長と人口増加は、当然ながら国民の消費行動にも大きな変化をもたらしています。

特に「食」の分野では、多様なニーズが生まれ、新たなビジネスチャンスが次々と生まれています。

そして、このインドの「食」の変革期において、日本・特に福岡が「日本食」と「ヘルシーフード」が、絶好の参入機会を迎えているのです。

2. インド市場で「日本食」が輝く理由：健康志向と「本物志向」の台頭

インドの「食」市場を読み解く上で鍵となるのが、国民の健康意識の高まりと、本物を求める「本物志向」です。

2.1 高まる健康意識と日本食の親和性

近年の経済成長に伴う食生活の変化は、インド国民の健康にも影響を与えています。

肥満、高血圧、糖尿病といった生活習慣病に関するキーワードがメディアで取り上げられる機会が増え、消費者の健康志向は着実に高まっています 。

このニーズに応える形で、インドの店頭では「Less Sugar」「Less Oil」を訴求した商品が多く並び、オリーブオイルが「健康に良い油」として広く認知されるなど、健康への関心が高いことがうかがえます 。

このような状況において、日本食は非常に高い親和性を持っています。

日本食は一般的に油の使用量が少なく、健康的というイメージが浸透しつつあります 。

例えば、有名なモデルやセレブが寿司や刺身を「健康に良い」とメディアで話すことで、一般のインド人の日本食への興味をかき立てる一因にもなっています 。

和食がユネスコの無形文化遺産に認定されたことも、日本食が持つ文化的価値と健康的なイメージを一層高め、インド市場における追い風となっています 。

2.2 変化するインド人の味覚と「うま味」の可能性

かつてインドでは、出汁の「うま味」は美味しいと感じられず、マサラ（スパイス）による刺激の強い味付けが好まれる傾向がありました 。しかし、近年、このインド人の味覚に変化の兆しが見られます。

外食で多様な外国料理を経験する機会が増える中で、日本食特有の「うま味」に対する理解も深まりつつあります。

現地調査によれば、ノンベジタリアンのインド人を中心に、鰹節やほんだしといった「うま味」を美味しいと感じる人が増えているといいます 。

また、味噌、柚子胡椒、ワサビなど、味に濃さや刺激がある日本の調味料や薬味も、インド人から比較的高い評価を得ています 。

これは、日本食が単に健康的なだけでなく、インド人の味覚の変化にも対応できる可能性を示唆しています。

フュージョン日本料理店では、豆板醤や唐辛子を加えて刺激を出すなど、現地好みの味付けを取り入れる工夫も見られますが、今後は「本場」の味付けがそのまま受け入れられるケースも増えてくるでしょう 。

2.3 富裕層・中間層の消費行動の変化と「本物」への期待

インドの経済成長を牽引しているのが、急拡大する「中間層」の存在です 。

世帯年収5,000ドルから35,000ドルの層と定義される中間層の割合は、2000年時点では人口の約6%に過ぎませんでしたが、2020年には約75%に達し、その数は約10億人にも上ると予測されています 。

この中間層の拡大は、外食市場に大きな影響を与えています。可処分所得の増加、働く女性の増加、ライフスタイルの変化などにより、外食頻度が増加しており、フードサービス市場は今後5年間で年平均19%の成長が期待されています 。

特に、海外渡航経験のあるインド人富裕層や流行に敏感な若者（Hip Star）の間では、単なる美味しさだけでなく、「新しい体験」や「お洒落な行動」として日本食を選ぶ傾向が見られます 。

彼らは「本物」を求めており、例えば、かつて「インドで開発された変わった寿司よりも、海外から来た本物の寿司が食べたい」というフィードバックもあったように、日本のブランドや本場の味に対する期待が高まっています 。

こうした背景から、インドの日本食市場は単なる流行に留まらず、健康志向と本物志向を兼ね備えた持続的な成長が見込まれるのです。

3. 福岡の食品がインド市場で選ばれる理由

福岡は、食の都として国内外に知られ、豊かな食文化と優れた加工技術を兼ね備えた地域です。

特に、発酵食品や辛味調味料、保存性の高い乾物類といった商品群は、日本食の健康的・高品質というイメージを体現する存在です。

これらの製品は、急速に広がるインドの“ヘルシー志向”と見事にマッチしています。

さらに、福岡の食品は素材の味を活かす調理法や風味設計に長けており、現地の味覚にも柔軟に対応できます。

また、福岡港・空港からアジア圏への輸送もスピーディで、インド向け輸出でも物流面での優位性があります。

4. 福岡の食品加工企業に好機！具体的な輸出・現地展開の道筋

では、具体的に福岡の食品加工企業は、どのようにこのインド市場の好機を捉えればよいのでしょうか。

4.1 増加する日本食レストランと多様化するニーズ

インドにおける日本食レストランの店舗数は着実に増加しています。

2021年の300店舗から、2023年には410店舗へと顕著な伸びを見せています 。特に、デリー、ムンバイ、ベンガルールといった主要都市で、その数は顕著です。

日本のカレーライスやラーメンのようなスープヌードルも人気を集めています 。寿司については、フィンガーフードと捉えられることもありますが、「クランチエビロール」や「カリフォルニアロール」など、現地で人気のメニューも存在します 。

成功事例として、日本の焼き鳥レストラン「くふ楽」は、インド国内に7店舗を展開し、焼き鳥だけでなくラーメンや寿司も提供し、高い人気を博しています 。

彼らは、日本の当たり前が通用しないインドで、マニュアルやレシピをグラム単位で細分化し、スタッフの評価制度にまで落とし込むことで、品質の安定と人材育成に成功しています 。

また、ベンガルールにあるラーメン店「Naru Noodle Bar」は、日本の人気アニメや映画のポスターで店を飾り、Instagramを活用したマーケティングで若年層のインド人を魅了しています 。特に、日本から輸入した豚骨ラーメンは、現地の高所得層に支持されています 。

参考：農林水産省「海外における日本食レストランの国・地域別概数（令和5年）」

4.2 障壁を乗り越えるための具体的な戦略

インド市場への参入には、いくつかの課題も存在します。しかし、これらの課題を理解し、適切な戦略を立てることで、成功の道筋を描くことが可能です。

4.2.1 輸出戦略：高関税・輸入規制の壁と活路
インドは、日本から輸入される食品に対して比較的高関税を課す傾向にあります。また、FSSAI（インド食品安全基準局）による賞味期限、成分等の英語表記義務や、厳格な通関手続きなど、複雑な輸入規制も存在します 。

特に賞味期限が短い食品の輸入は、通関に時間がかかることで品質劣化のリスクが高まるため、注意が必要です 。

しかし、これらの障壁は、逆に言えば新規参入の難しさから、一度市場に入り込めば競争優位を築ける可能性も秘めています。活路を見出すためには、以下の点が重要になります。

4.2.2 現地展開：デリバリーとローカライズの可能性
インドの都市部では、Eコマースが急速に成長しており、特に食品分野ではフードデリバリーサービスが生活に深く浸透しています 。

Zomato、Swiggy、Uber Eatsといったサービスは、注文から1時間足らずで配達されるなど、高い利便性から利用者が増加しています 。

このフードデリバリー市場は、2030年までに2兆ルピーを超えるとも予測されており、実店舗を持たなくても広範囲の顧客にリーチできる大きなチャンスです 。

福岡の食品加工企業が現地展開を考える上で、以下の点がポイントとなります。

4.3. 福岡の強みを活かす！

福岡は、食品加工業において長い歴史と高い技術を誇る地域です。

その品質の高さ、独自の製法、そして新商品の開発力は、インドの「本物志向」と「健康志向」にまさに合致するものです。

インドでは、農薬の過剰使用や希釈率の不順守など、野菜の安全性に関する課題も存在します 。

このような状況で、福岡の企業が培ってきた「安全・安心」な食品製造のノウハウは、インドの消費者に強く響くでしょう。

例えば、有機野菜の栽培に取り組む現地企業との提携や、福岡の加工技術を活かしたレトルト食品や冷凍食品の開発など、様々なアプローチが考えられます。

福岡からインドへ。食の未来を共に創造する挑戦は、皆様のビジネスに新たな地平を切り拓くことでしょう。

5. まとめ：福岡からインドへ！食の未来を共に創る

インドは、単なる巨大市場ではありません。

それは、多様な文化が息づき、変化を恐れず、常に新しいものを生み出す活気に満ちた国です。

この国で日本食とヘルシーフードへの関心が高まっている今、福岡の食品加工企業の皆様にとって、これほど魅力的な挑戦の舞台は他にないでしょう。

福岡が持つ高品質な食品加工技術と、インドが秘める巨大な消費市場。この二つが融合したとき、食の新たな未来が拓かれるはずです。

皆様の挑戦が、インドの食文化に豊かさをもたらし、ひいては両国の友好関係を一層深めることを心から願っています。さあ、福岡からインドへ、食の未来を共に創り出しましょう。

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参考URL：

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営業代行サービス　https://indo1985.com/sales-outsourcing

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